Sopa Cremosa de Lentilha com Leite de Coco e Curry
Essa sopa é um verdadeiro abraço quente no fim do dia. Rica em proteínas vegetais, fibras e com especiarias de ação anti-inflamatória, ela promove saciedade sem pesar. A combinação da lentilha com leite de coco e curry cria um sabor exótico, levemente picante e extremamente nutritivo.
Ideal para noites frias, pós-treino, ou para quem deseja uma refeição leve, completa e deliciosa.
Uma refeição saudável, funcional e cheia de sabor para o seu pós-treino ou jantar leve
Ingredientes (rende 3 a 4 porções):
1 xícara de lentilha seca
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
1 cenoura picada
1 tomate picado (ou 1/2 xícara de tomate pelado)
1/2 xícara de leite de coco (de preferência integral)
1 litro de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou salsinha fresca para finalizar
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione o alho, o gengibre, o curry e a cúrcuma. Refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
Acrescente a cenoura, o tomate, a lentilha e o líquido (água ou caldo). Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, ou até que a lentilha e os legumes estejam bem macios.
Adicione o leite de coco, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
Para uma textura mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador ou use um mixer direto na panela.
Finalize com coentro ou salsinha e sirva quente.
Aritgos Recentes
Plano Alimentar
Benefícios Funcionais:
Lentilha: excelente fonte de proteína vegetal, rica em ferro, fibras e ideal para recuperação muscular.
Curry & Cúrcuma: propriedades anti-inflamatórias, digestivas e termogênicas.
Leite de coco: fonte de gordura boa que aumenta a saciedade e adiciona sabor.
Gengibre: ajuda na digestão e combate inflamações.
Tomate & Cenoura: antioxidantes naturais, como licopeno e betacaroteno.
Informações Nutricionais (por porção aproximada):
Calorias: 280 kcal
Proteínas: 15g
Carboidratos: 30g
Gorduras: 10g
Fibras: 8g
Consideração Final:
Se você busca uma opção reconfortante e funcional, essa sopa cremosa de lentilha entrega tudo: nutrição, praticidade e sabor. Um verdadeiro prato curinga para o jantar ou um excelente pós-treino plant-based, com ingredientes que cuidam do seu corpo e do seu paladar.
Smoothie saudável é ótimo, mas às vezes tudo que a gente precisa é de uma sopa quentinha e nutritiva como essa.
Aposte no smoothie pós-treino plant-based com banana e pasta de amendoim para o café da manhã, e finalize seu dia com essa sopa deliciosa — seu corpo vai agradecer.
