Bolinhos Plant-Based de Batata e Brócolis
Uma opção deliciosa e saudável para lanches, entradas ou acompanhamentos. Estes bolinhos são feitos com ingredientes integrais, sem glúten e 100% plant-based. A combinação de batata e brócolis proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro, perfeita para agradar a todos os paladares.
Aprenda a fazer bolinhos plant-based de batata e brócolis assados, crocantes, sem glúten. Uma receita saudável e saborosa para o dia a dia!
Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 cabeça de brócolis com talos + 1 talo adicional (aproximadamente 340g)
1 batata russet média (aproximadamente 225g), lavada
2 colheres de sopa de levedura nutricional
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Prepare a mistura de linhaça: Em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça com 2 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos até formar um gel.
Cozinhe os vegetais: Corte os talos de brócolis em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 5 minutos. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Cozinhe a batata até ficar macia.
Processe os ingredientes: Em um processador de alimentos, combine os talos de brócolis, floretes, batata, mistura de linhaça, levedura nutricional, sal e pimenta. Pulse até obter uma mistura homogênea.
Modele os bolinhos: Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a mistura.
Asse os bolinhos: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Aritgos Recentes
Plano Alimentar
Informações Nutricionais (por porção – 4 bolinhos):
Calorias: 150 kcal
Carboidratos: 25g
Proteínas: 5g
Gorduras totais: 3g
Fibras: 4g
Sódio: 150mg
Valores aproximados com base em ingredientes comuns.
Benefícios Funcionais:
Rico em fibras e antioxidantes: graças ao brócolis e à batata.
Fonte de proteínas vegetais: com a adição de levedura nutricional.
Sem glúten e sem lactose: adequado para diversas restrições alimentares.
Versátil e prático: pode ser servido como lanche, entrada ou acompanhamento.
Considerações Finais:
Estes bolinhos são uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na dieta de forma saborosa e criativa. Perfeitos para crianças e adultos, podem ser servidos com molhos diversos, como maionese vegana, ketchup caseiro ou molho de tahine com limão.
Experimente variar os vegetais, substituindo o brócolis por couve-flor ou espinafre, para novas combinações de sabor.
