Bites de Couve-Flor ao Molho Buffalo (Plant-Based)

Uma explosão de sabor e textura: floretes de couve-flor envoltos em uma massa temperada, assados até ficarem crocantes e finalizados com um molho picante estilo Buffalo. Uma alternativa saudável e deliciosa às tradicionais asinhas de frango, perfeita para petiscar ou servir em festas.

Benefícios para o seu corpo e mente

Couve-flor: rica em sulforafano, ajuda na desintoxicação e no equilíbrio hormonal.
Pasta de castanhas ou tahine: fonte de gorduras boas, magnésio e energia estável.
Pimenta + mostarda: termogênicos naturais, potencializam o metabolismo.
Zero fritura: crocância com saúde, sem óleo refinado.
Sabor intenso sem ultraprocessados.

🛒 Ingredientes

⅔ xícara de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de cebola em pó
2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de chá de salsa seca
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes de aproximadamente 5 cm
⅓ xícara de molho de pimenta tipo Frank’s ou molho barbecue
Molho ranch de espinafre para servir (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 230°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
No liquidificador, combine a farinha de arroz, farinha de amêndoas, extrato de tomate, alho em pó, cebola em pó, páprica, salsa e ⅔ xícara de água. Bata até obter uma massa homogênea e espessa.
Transfira a massa para uma tigela grande e adicione os floretes de couve-flor, mexendo até que estejam bem cobertos.
Distribua os floretes nas assadeiras, deixando espaço entre eles. Asse por 20 a 25 minutos, até que as bordas estejam crocantes.
Retire do forno e deixe descansar por 3 minutos para ficarem ainda mais crocantes.
Transfira para uma tigela e regue com o molho de sua preferência. Sirva imediatamente, acompanhado do molho ranch de espinafre, se desejar.