Wraps de Batata-Doce com Legumes

Um lanche nutritivo, prático e cheio de sabor, ideal para refeições leves e rápidas

Estes wraps combinam a cremosidade do homus com a doçura da batata-doce assada, complementados por espinafre fresco, pimentão vermelho e sementes de girassol crocantes. Uma opção versátil e deliciosa para qualquer momento do dia.

Benefícios funcionais

Batata-doce: rica em fibras e antioxidantes, contribui para a saciedade e saúde intestinal.
Homus: fonte de proteínas vegetais e gorduras saudáveis, promove energia sustentada.
Espinafre: contém ferro, cálcio e vitaminas essenciais para o metabolismo.
Pimentão vermelho: fornece vitamina C e compostos antioxidantes.
Sementes de girassol: oferecem gorduras boas e minerais como magnésio e selênio.

Ingredientes

4 tortilhas de trigo integral (15 cm de diâmetro)
⅔ xícara de homus sem óleo
¼ xícara de cebolinha verde fatiada
1½ xícaras de folhas de espinafre fresco
1 xícara de batata-doce assada, picada (sem casca)
¼ xícara de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de sementes de girassol tostadas

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture o homus com a cebolinha fatiada.
Espalhe a mistura de homus sobre cada tortilha.
Sobre o homus, distribua as folhas de espinafre, a batata-doce assada, o pimentão vermelho e as sementes de girassol. Pressione levemente os ingredientes para aderirem ao homus.
Enrole firmemente cada tortilha, formando os wraps.
Embrulhe cada wrap individualmente em papel vegetal ou filme plástico reutilizável.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Antes de servir, corte cada wrap em pedaços de aproximadamente 2,5 cm.