Molho Tahine com Limão e Alho (Plant-Based, Sem Glúten)
Um molho simples, nutritivo e cheio de sabor para saladas, bowls, wraps e vegetais
O molho tahine com limão e alho é um clássico da cozinha natural. Feito com ingredientes simples, ele entrega cremosidade, sabor intenso e propriedades funcionais que combinam com qualquer refeição plant-based. Ideal para quem busca praticidade com saúde.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Rende cerca de 10 porções
Benefícios funcionais
Tahine: rico em cálcio, ferro e gorduras boas que ajudam na saúde óssea e hormonal.
Alho: potente anti-inflamatório e imunoestimulante.
Limão: fonte de vitamina C e auxilia na digestão.
Ingredientes
1/3 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão tahiti ou siciliano
1 dente de alho pequeno (ralado ou espremido)
3 a 5 colheres de sopa de água filtrada (ajuste a textura)
1 colher de chá de azeite extravirgem (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pitada de cúrcuma ou páprica defumada (opcional, para um toque especial)
Modo de preparo
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão e o alho. A mistura vai engrossar no início — é normal.
Vá adicionando a água aos poucos, mexendo sempre até obter a textura cremosa desejada.
Tempere com sal, pimenta e, se quiser, adicione cúrcuma ou páprica.
Finalize com um fio de azeite para brilho e sabor extra.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Informações nutricionais aproximadas (por colher de sopa)
Calorias: 90 kcal
Gorduras boas: 8 g
Proteínas: 2 g
Carboidratos: 2 g
